Ces empanadas dont je parlais hier, la recette est là:

http://lavieenrepubliquedominicaine.over-blog.com/article-20568107.html

C'était trop trop bon!

260g en tasse sa fait combien

ah, ca j'ai la mesure à la maison...
attends, je refais le calcul (que j'ai fais à l'opposé pour calculer les grammes, c'est comme ca qu'en France on procède)

2 tasses
farine 1 tasse= 130 grammes

Et là j'ai trouvé un truc pire sur un bouquin d'empanadas mexicain que j'ai acheté à la foire de San Pedro avant hier, mesures en cm3

Je me suis toujours posé cette question... vous pesez vraiment tout en France quand vous cuininez ? C'est tellement plus simple le mesure en tasse il me semble... En RD, ça me rend folle quand j'ai un sac de 30 livres de riz et que je dois en faire cuire 1 ou 2 ! Je fais comment pour savoir ? Je retourne au colmado avec mon riz pour utiliser leur pesée ???

Ma technique (à ce jour, donc si vous en avez une meilleure...) c'est de remettre dans un petit sac de plastique et visuellement, je me souviens de ce que une livre a l'air...

moi meilleur je me suis acheter des tasse a mesurer juste pour amener la bas et aussi une poele tefal(entidarapante) pour fare cruire mais oeuf le matin. il me manque juste le grille pain !

oui, nos recettes viennent en grammes...


ici ce qui me rend folle, c'est qu'on a les mesure en oz sur les boites ou yaourt, en gallon pour les liquides, en livre pour les aliments... et mes recettes souvent viennent de france.

J'ai acheté une balance digitale qui fait toutes ces mesures et ai des tasses (que je me casse la tête à convertir pour le blog!).

Pour ce qui est riz, ah bah nous on fait à l'oeil...

http://www.recettes.qc.ca/conversions/

les tasses on en trouve en RD dans les supermarchés.

Par contre j'aime ma balance digitale, le jour ou je l'ai acheté, on m'a regardé comme une folle, mon homme aussi m'a dit, mais t'es folle, on va croire que t'es une dealeuse...

Apparement la balance digitale qui pèse au gramme est pas si répandue (vu le prix en plus)... et apanage des dealers...

1/2 ml... mais bien sur!
Alors qd j'ai des mesures de ce type pour les liquides, je fais à l'oeil!

je vais essayer ta recette se soir avec de la vienade achée mais j' ai le gout aussi d, essayer sa avec des languette de poulet mariner avec du bon fromage suisse est des champignon ! mmmm

J'ai aussi achetée une poêle antiadésive... et un ouvre-boîte et un épluche-carottes (ma belle-soeur le fait au couteau!).

Tant qu'à parlé de cuisine... comment faire avec un four au gaz pour savoir comment mettre le feu quand la recette dit 375F ?

Et Créolita, tu fais ta friture dans un chaudron ou tu as acheté une friteuse ? Ça me fait peur de mettre le feu moi...

oh lala...
j'ai les equivalence mais en degrés celsius sur le guide qui venait avec ma gazinière...

Les empanadas avec du jambon et fromage, c'est bon aussi...
d'ailleurs mon homme avait la pretention que j'en refasse hier soir, à 20h, mais oui avec du jambon c'est moins long, t'as qu'as faire juste des cubes... mais bien sûr!

ah bah non friteuse non, dans ma casserole la plus grande, typiquement dominicaine

surtout pas à la poele adhesive, sinon, ca va bruler le fond de l'empanada et pas la frire (la dorer)

Non la poêle antiadésive, c'est pas pour les empanadas, c'est pour les oeufs, les crêpes, les chuletas fritas... En fait, le but c'est de diminuer l'huile nécessaire !!! Donc pour la friture, bien sûr qu'on oublie ça !

mais contrairement à ce qu'on peut croire, elles étaient pas trop grasses mes empanadas... laissées sur du papier absorbant jsute avant de passer au plat.

Hum les Empanadas fromage et tomate, ca me rapelle, quand je travaillais à GAZCUE il y avait une dame qui vendait des empanadas et mes preferes pour le matin c'etait fromage tomate ....
J'adore les empanadas, mais j'aime pas trop cuisiner ...

heureusement Mi novio, aime cuisiner !!!!

j'adore essayer de nouvelles choses, trouver comment utiliser les produits locaux...
Là j'ai vu des batatas à 10 pesos la livre, je vais aller en acheter, je ne sais pas e que je vais en faire... un pan de batata, celui de Eugenia Rojo plus "gourmet", une purée, les frire...

bon je vais arreter de parler de bouffe , je commence a avoir encore faim ! avec les repas et les collation je doit manger au moin 6 fois dans une journée ! mon medecin me dit que s' est se que je doit faire pour donner une bonne santé a mon bébé mais moi j' ai l' impression que je fais juste sa manger !!

ca on en mange assez frequement... je crois que ca va être du sucré, j'ai envie d'un bon gateau!
Ou un 3 leche avec un bon suspiro dessus.
D'un coup j'ai faim, mais il est même pas 10h, pfff

creolita
tu va peut-etre pouvoir m' aider, je cherche une recette, sa recemble a une lasagne, il font sa souvent dans les buffet des hotel dominicain, il y a de la viande achée dans le fond , cuit a la dominicaine et des patate en purée sur le dessus et s' est gratiner avec du fromage, je crois qu' entre la viande et les patate il mette des pate a lasagne.

aller c'est parti pour le pan de batata

Anamaria, je ne vais jamais dans les hotels dominicains...
mais ca ressemble à du hachis parmentier, ou pastelon de platano ou yucca... mais c'est la feuille de lasagne dans ca... je ne vois pas trop, vu qu'en général on n'en met pas dans ce genre de plat...

l y en a 1 qui est vraiment chanceux ....

Il aura du pan de batata pour son dessert.

il est pas trop sucré...
ca le derange pour ses dents (il fait une grosse fixation sur ses dents, c'est grave!).

Mais... il adore la glace que je lui fais, le gâteau roulé à la confiture de guayaba (heureusement que c'est vite fait, vu le nombre de fois qu'il me le réclame), le fondant au chocolat et les amarettis...

J'aurais besoin d'un de tes clones dans ma cuisine !

j'accepte les voyages tous frais payés!

C'est toi qui la fait la confiture de Guayaba ???

La prochaine fois je fais la mal eleve, je m'invite chez toi, je t'amene aussi mi novio,pour que tu lui donnes son cours de cuisine, et moi je degusterai les plats, juste pour maintenir mon embonpoint.

LOL

CA marchera pas il n'aime pas aller chez des gens qu'il ne connait pas, par contre il observera les plats sans y toucher ca nonp lus il n'aime pas vraiment manger chez les gens qu'il ne connait pas et ensuite il me refait les memes genre de plat avec sa touche a lui

Quelque part je sui une chanceuse aussi !!!

j'ai pas vu ta recette de confiture sur ton blog

ah non ma confiture de guanabana je ne la fais pas, c'est Monsieur BON qui me la fournit. (au passage elle est très très bonne!)

J'ai voulu, j'ai envoyé les enfants me les chercher dans les arbres, ils me ramènent les vertes... c'est comme ca qu'elles sont bonnes pour les dominicains, alors que pour la confiture il faut qu'elles soient mures-

Cueillies trop vertes, elles ne murissent pas, elle pourrissent, et comme elles n'ont pas le temps de murir sur la branche... et bah j'ai jamais la possibilité de faire de la confiture.

je voulais justement faire de la bouffe dom à ma coloc ... mmm ça sent les empanadas...merci creolita !

Justement, c'est ce que je cherche par mon blog, faire connaitre la cuisine dominicaine entre autres.
D'ailleurs, j'ai été contactée par une radio francaise et ai répondu à leur interview qui passera cet été...!

Tu peux essayer les pastelones aussi, c'est du rapide, et ca passe mieux que du riz habchuelas

dis moi quel radio ???

que je t'ecoute .


yeah notre creolita, super star !!! ( lol )

je pensais justement faire un pastelone de platano ...
Je pense qu'elle aimerait ça arroz con abichuela mais c'est gnaiseux mais j'ai de la misère à ce que les abichuela goûte la même chose lol !

A tous coups c'est la sauce qu'il font avec que ca goute pas la meme chose.

Val avec transat, offre a creolita un AR montreal, ca sera + simple

lol

ah bah le secret des habichuelas, c'est la sopita maggi!
un peu de potimarron, de la coriandre, et c'est parti!


Ca sera RTL, une emission qui sera diffusée tout l'été: Destination Ailleurs, anímée par Sebastien Follin (super sympa d'ailleurs!)

RTL,

j'ecoute pas ,mais bon si c'est pour t'"entendre parler de mon 2eme pays alors j'y serai .

t'es unptit chef moi je sais que faires les pastelones lol
je vais apprendre mais j'aime pas trop cuisiner quand ca prend trop de temps...
tu nas pas mis ta recette pour la confiture??

et autre problème c'est si tu achètes les haricots rouges secs... faut controler que ca te prenne pas à la casserole.
Et puis c'est looooooooong.
Enfin, nous on en mange rarement, comme le riz d'ailleurs!

yelissa, c'est pas si long à cuisiner les plats comme les pastelones ou les empanadas... ca va presque aussi vite que le riz à la dominicaine!

super merci bien.

enfin, j'espère que ca passera bien, j'étais un peu nerveuse!

le truc pour les abichuela moi j' ai fait cruir dans ma mijoteuse le matin et quand je reviens le soir elle sont cuit apres il reste juste a finaliser avec la sauce. sa ou s' est mon copain qui les cuisine ! lol ! moi la sauce je met pas de coriande .